松茸雞湯的做法

1.干松茸沖洗干凈，用溫水泡發(fā)

2.雞洗凈控干，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然后剁成小塊

3.雞塊入開(kāi)水中焯一下，去除血水和雜質(zhì)

4.撈出后用熱水沖洗凈表面的浮沫，瀝干水分

5.雞塊加蔥姜，加泡發(fā)好的松茸以及經(jīng)過(guò)沉淀后的泡發(fā)松茸的水，添加足夠的熱水

6.大火燒開(kāi)，撇凈浮沫和油脂

7.轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調(diào)味

美食特色

        干的松茸在超市中就能買到。

        松茸：是一種珍貴的菌類，因?yàn)闊o(wú)法人工栽培所以特別珍貴。

        松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價(jià)值，能強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲及治療糖尿病等獨(dú)特功效。

        雞肉：中醫(yī)認(rèn)為雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效，雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、易于消化，是很好的食補(bǔ)材料，對(duì)于疲勞虛弱的人很有好處。