加州核桃鮮蝦仁的做法

1.新鮮活蝦現(xiàn)剝出來，注意要留尾部，然后直接下熱水中焯水，沖洗干凈即可（焯水加點鹽）

2.鍋中放適量的油，冷油下加州核桃慢慢小火養(yǎng)熟，注意要小火，不然都炸焦了，看到顏色的有變化可以離火瀝干備用

3.準(zhǔn)備少許蒜片，放在適量的油里面炸香，放入焯水的蝦仁一起翻炒，淋少許日本的味霖，少許鹽，勾芡撒點白胡椒粉，麻油，最后倒入已經(jīng)冷卻的加州核桃即可出鍋

美食特色

       新鮮的食材永遠是餐桌上最明星的一道菜，比如說這道現(xiàn)剝的蝦，怎么做都是好吃的，當(dāng)然好的食材離不開好的搭配，這次我選用搭配新鮮的是美國的加州核桃。很多人炒蝦仁都會去上漿，腌制，這次我完全打破這這做法，買回來新鮮的蝦，直接撥出來，留尾巴部位為了色澤更加的靚麗，讓菜肴的整體色澤更加的突出，繼續(xù)老規(guī)矩教做菜好了。其實美食就是這么簡單，只要食材新鮮，用正確的烹飪方法就可以做一道讓家人滿意的家宴菜，營養(yǎng)學(xué)我其實不懂，但是我懂得如何吃時令菜，做新鮮菜。