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茶是中國的傳統(tǒng)飲品，茶水在人們的印象中有解除油膩、清理胃腸的作用，但是在婚宴中，大量飲用茶水，其中的鞣酸與肉類蛋白質(zhì)結(jié)合后很容易產(chǎn)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道滯留時間，形成便秘。 禁忌三：乳酸飲料不合腌制食品 乳酸飲料是最近比較流行的宴會飲品，它有著清爽的口感、更富的營養(yǎng)，其中的乳酸菌還能促進(jìn)消化。但是，這類乳酸菌在遇到腌制食品時，會將腌制食品中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，在唾液中的硫氰酸根催化下，甚至可能產(chǎn)生致癌物，雖然其中需要的量較為巨大，現(xiàn)在處理腌制食品的規(guī)定也比較嚴(yán)格，但其中的潛在危害不可忽視。 這些食物搭配的禁忌與注意，有來自科學(xué)的分析，有來自中華五千年的傳統(tǒng)，按中醫(yī)食療理論認(rèn)為，食物與中藥一樣具有“寒、涼、溫、熱”之“四氣”，另有 “咸、酸、甘、苦、辛”之“五味”等食性，人的體質(zhì)則有寒、熱、虛、實之分。食物的屬性與體質(zhì)相適合，才能起到補氣養(yǎng)生的作用，對于婚宴來說，只要多加注意，合理搭配菜肴，必定能讓賓客滿意而歸。 |
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GMT+8, 2025-1-25 04:09
