濃香玉米汁的做法

1.甜玉米撥去外皮及玉米須，用刀從一端切至另一端，將甜玉米粒全部切下，鍋中放入適量清水，將甜玉米粒放入，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮制15分鐘。總之是把玉米粒煮熟了。其實(shí)如果不嫌麻煩，可以把玉米棒子、須子一起放入鍋中，玉米粒用大的紗布包包起來(lái)煮，煮好后，過(guò)濾掉湯汁里的須子、棒子和雜質(zhì)，把玉米粒取出，這樣榨出的玉米汁更甜、更濃

2.將甜玉米粒及湯水離火后稍稍放涼

3.以3：4的比例將甜玉米粒和湯水倒入攪拌機(jī)中，攪打成玉米汁。 這個(gè)比例也可以適當(dāng)調(diào)整，水多些味道淡些，玉米多些更粘稠

4.最后倒出即可飲用（為口感更好，可以用篩網(wǎng)將玉米汁過(guò)濾），冷藏口感更佳，當(dāng)然再加熱后喝另有風(fēng)味

     烹飪技巧

        一定選甜玉米，含水量更大，味道脆甜細(xì)嫩。挑選時(shí)可用指甲輕輕擠壓玉米粒，如果粒中有明顯的汁水滲出即是甜玉米。