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        簡(jiǎn)單方便快捷的早餐:雞蛋三明治vs奶酪三明治

        2012-2-28 10:11

        摘要: 三明治是一款深得大家喜歡的早餐。方便快捷,手里僅有的材料就可以組裝。只要準(zhǔn)備好面包,里面的料有火腿,雞蛋,奶酪片,酸黃瓜,生菜,甚至茄子都可以夾。 據(jù)百度里說 Sandwich 的歷史幾乎和蛋糕一樣古老,只是最初 ...

        三明治是一款深得大家喜歡的早餐。方便快捷,手里僅有的材料就可以組裝。只要準(zhǔn)備好面包,里面的料有火腿,雞蛋,奶酪片,酸黃瓜,生菜,甚至茄子都可以夾。

        據(jù)百度里說

        Sandwich 的歷史幾乎和蛋糕一樣古老,只是最初似乎沒有一個(gè)特定的名字,關(guān)于sandwich的來歷,還有一個(gè)有趣的故事呢。sandwich本來是英國東南部一個(gè)不出名的小鎮(zhèn),鎮(zhèn)上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu,他是個(gè)酷愛玩紙牌的人,他整天沉溺于紙牌游戲中,已經(jīng)到了廢寢忘食的地步。仆人很難侍候他的飲食,便將一些菜肴、雞蛋和臘腸夾在兩片面包之間,讓他邊玩牌邊吃飯。

        沒想到Montagu見了這種食品大喜,并隨口就把它稱作“sandwich”,以后餓了就喊:“拿sandwich來!”其他賭徒也爭(zhēng)相仿效,玩牌時(shí)都吃起sandwich來。不久,sandwich就傳遍了英倫三島,并傳到了歐大陸,后來又傳到了美國。

        三明治

        原料:

        高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖15克、鹽2克、酵母2.5克、雞蛋一個(gè)(少許留下刷面包表面)、水120克左右、黃油25克。

        準(zhǔn)備的餡料有:

        黃瓜一根、西紅柿一個(gè)、奶酪片三個(gè)、雞蛋三個(gè)、沙拉醬少許、生菜一顆。

        份量:

        7個(gè)。

        烤箱溫度:

        190度。

        做法:

        1、所有材料除黃油外揉至光滑,然后加入黃油揉至有不容易破的薄膜。然后蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。

        2、分成相等的七份,每份約65克左右。

        3、然后滾圓后靜置15分鐘。

        4、將小面團(tuán)搟長(zhǎng)。

        5、翻面后卷起。

        6、收口捏緊。

        7、然后放入烤盤中。

        8、然后在面包表面涂蛋液。

        9、用剪刀剪六刀。

        10、本來長(zhǎng)度大約是13.5厘米,發(fā)酵后長(zhǎng)15厘米。

        11、用烤箱190度預(yù)熱,中層,烤10-12分鐘,烤好后,放涼。然后裝入保鮮袋中。

        12、次日早晨組裝,將面包從中間切開。

        13,然后先抹上沙拉醬。

        14、放上生菜。

        15、放上切片西紅柿。

        16、再放上黃瓜,如果有酸黃瓜更好。

        17、放入煮好的雞蛋片。

        18、再擠上沙拉醬即是雞蛋三明治。

        19、最后一步,不放雞蛋,放奶酪片,擠上沙拉醬即是奶酪三明治。

        飛雪有話說

        1、面包烤的時(shí)間不要過長(zhǎng)。時(shí)間太長(zhǎng),會(huì)容易水份流失。

        2、現(xiàn)在天氣比較冷,用溫水和面。如果是夏天用冰水和面。

        3、這個(gè)早點(diǎn)方便快捷,也很受到小朋友的喜愛。

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