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        正式場(chǎng)合的餐桌禮儀

        2013-5-25 11:42

        摘要: 我們都記得媽媽教給我們的基本餐桌禮儀──肘部不能擱在餐桌上,不能在滿(mǎn)嘴含著飯時(shí)講話(huà)。請(qǐng)繼續(xù)往下看,這些基本的餐桌禮儀一定會(huì)給你的約會(huì),你女朋友或妻子的父母,你的上司或任何跟你一起吃飯的人留下好的印象。

          跟6人或6人以上的人一起吃飯時(shí),禮貌的做法是等到大約上了50%的菜后再開(kāi)始吃飯。跟幾個(gè)人吃飯而已的話(huà),則要等到整桌的菜都上好了,除非飯菜容易變涼,影響食欲,或者大家都堅(jiān)持讓你先動(dòng)筷子。

          你可以也應(yīng)該用刀把大塊的萵苣或其它的色拉菜切成小的。沒(méi)什么比這更糟糕了──如果你試圖把大塊的萵苣含在嘴里,并且部分還露在外面。(不用太多考慮,這個(gè)要根據(jù)你的主菜)

          切肉的時(shí)候,正確的做法是切下一塊,然后把豬肉放到右邊便于拿起來(lái)。這種方法被稱(chēng)為“美洲”做法。不把豬肉挪個(gè)位置,而是放在左邊的話(huà),則被稱(chēng)為“大陸”做法,這絕大多數(shù)是歐洲國(guó)家的做法。這種做法正慢慢被接受,如果有一天它在良好飲食中被認(rèn)為是可以接受的話(huà),我也不會(huì)感到驚訝的。而且得一次切一塊肉。把整快肉切成小塊,或者一次切一塊以上的肉都是非常俗氣的做法。

          喝飲料前先擦嘴。食物或油脂粘在玻璃杯邊緣都是不堪入目的。而且,帶著滿(mǎn)口的飯喝飲料被公認(rèn)為是粗魯?shù)摹6,事后再擦則是下流的。

          如果在用餐期間離開(kāi)飯桌,得把餐巾放在椅子上,而不是桌子上。沒(méi)人愿意看到你那帶了污跡的餐巾。并且吃完飯的時(shí)候,把餐巾放在盤(pán)子左邊,或如果你的盤(pán)子已經(jīng)清理干凈了的話(huà),則放在中間。

          當(dāng)你要把食物或配料傳給餐桌上其他人時(shí),從右邊或左邊傳過(guò)去,不要越過(guò)餐桌傳過(guò)去。

          當(dāng)你不想要把一整塊食物吞下去時(shí)(比如一塊骨頭或一塊肥肉),你可以把那塊食物弄到嘴邊,用叉子(或你正在用的湯勺)把它從嘴里弄到盤(pán)子旁邊。只有魚(yú)骨頭才能直接用手去弄。

          為了得到服務(wù)員的注意,最有禮貌的做法是通過(guò)眼神交流。然后,如果他們很忙碌,忽略了你,你可以把手舉到與頭齊平的地方,朝他招招手,不過(guò)千萬(wàn)不要越過(guò)頭部。

          吃飽飯后,銀器的恰當(dāng)擺放是把他們擺成平行的與盤(pán)子交叉,把手朝著右邊。澄清一下,末端指向十點(diǎn)和四點(diǎn)的位置 。注意:并非所有服務(wù)員懂這些,而且他們還會(huì)征求你的意見(jiàn),看看能否清理盤(pán)子。但這樣至少你顯得高貴。

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