小竅門：

1、個人經(jīng)驗覺得，白菜手撕勝于刀切。 2、添湯不易過多，白菜出水，正好用其本身水分燉制，原汁原味。 3、、結(jié)合個人需要，為省時省事，也可將排骨換成瘦肉，炒制后加白菜等，添少量湯燉制，更便捷。