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        蒜蓉粉絲蒸扇貝 
        

        
2014-12-30 09:04
        

        


        


        摘要: 主料 扇貝(五個)粉絲(50克)調(diào)料 大蒜(一頭)香蔥(三根)姜(一小塊)干辣椒(十個)鹽(一茶匙)蒸魚豉油(一湯匙)白糖(三分之一茶匙)高湯(三湯匙)廚具 炒鍋、蒸鍋 1 原料圖如圖。  2 粉絲用冷水泡軟。蔥姜蒜干辣椒切碎備用。 ...
        

        


        


        



        主料 
        • 扇貝(五個)
        • 粉絲(50克)
        調(diào)料 
        • 大蒜(一頭)
        • 香蔥(三根)
        • 姜(一小塊)
        • 干辣椒(十個)
        • 鹽(一茶匙)
        • 蒸魚豉油(一湯匙)
        • 白糖(三分之一茶匙)
        • 高湯(三湯匙)
        廚具 
        • 炒鍋、蒸鍋
        • 				   				   
          1
           
          								 
          原料圖如圖。
          				               
        • 				   				   
          2
           
          								 
          粉絲用冷水泡軟。蔥姜蒜干辣椒切碎備用。扇貝洗凈，去泥腸，扇貝殼刷洗干凈。
          				               
        • 				   				   
          3
           
          								 
          鍋里放點油，炒香蔥姜蒜，放鹽，生抽，白糖，高湯，大火收干。
          				               
        • 				   				   
          4
           
          								 
          扇貝殼中放上粉絲，粉絲用手卷一下再放不會橫七豎八的影響美觀。
          				               
        • 				   				   
          5
           
          								 
          每個扇貝上依次放：粉絲，蒜蓉，扇貝肉。
          				               
        • 				   				   
          6
           
          								 
          扇貝肉最上面放蒜蓉。鍋中放一小塊拍散的姜燒開，扇貝上鍋，蒸8分鐘左右即可。
          				               
        小竅門：
        			我放了寫干辣椒，不喜歡辣的可以不放。
         鍋里燒水的時候，放一塊姜或者一點料酒，可以去腥。 



        


        



        

        

        



        
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發(fā)表評論

        最新評論
        

        

        

        

        

引用 
搜建站
2015-3-16 11:52

        

        辛苦了！
        

        查看全部評論(1)
        

        

        


        

        










        

        

        

        

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