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        茶樹菇炒蘭豆的制作方法 
        

        
2015-2-10 13:56
        

        


        


        摘要: 主料荷蘭豆(150克)茶樹菇(200克)香芹(20克)小紅椒(3根)姜(15克)蒜(15克)調(diào)料油(適量)鹽(0.5茶匙)糖(0.5茶匙)生抽(1茶匙)蠔油(1茶匙)生粉(1茶匙)廚具炒鍋、煮鍋備料（茶樹菇與荷蘭豆洗凈，姜蒜切片，小紅椒，香芹切段 ...
        

        


        


        


        主料
        • 荷蘭豆 (150克)
        • 茶樹菇 (200克)
        • 香芹 (20克)
        • 小紅椒 (3根)
        • 姜 (15克)
        • 蒜 (15克)
        調(diào)料
        • 油 (適量)
        • 鹽 (0.5茶匙)
        • 糖 (0.5茶匙)
        • 生抽 (1茶匙)
        • 蠔油 (1茶匙)
        • 生粉 (1茶匙)
        廚具
        • 炒鍋、煮鍋
        •  
          1
          備料（茶樹菇與荷蘭豆洗凈，姜蒜切片，小紅椒，香芹切段。）
        •  
          2
          茶樹菇切段，荷蘭豆對半切開，入開水鍋中焯燙至斷生。
        •  
          3
          準備一個碗汁（清水，鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，油拌勻備用）
        •  
          4
          起鍋，放油，煸香姜蒜。
        •  
          5
          接著下香芹與小紅椒翻炒。
        •  
          6
          茶樹菇與荷蘭豆入鍋。
        •  
          7
          炒勻，倒碗汁。
        •  
          8
          快速翻炒均勻，即可出鍋。
        小竅門：
        1.快手菜，先備好碗汁。 2.菌菇類都有小毒，事先焯燙可以去除。 3.焯過水的蔬菜已有八成熟，再入鍋翻炒要做到快進快出，不宜久炒，否則會失去應(yīng)有的口感。
        


        



        

        

        



        
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發(fā)表評論

        最新評論
        

        

        

        

        

引用 
搜建站
2015-3-16 11:50

        

        辛苦了！
        

        查看全部評論(1)
        

        

        


        

        










        

        

        

        

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