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        魚(yú)香肉絲的制作方法 
        

        
2015-9-15 16:14
        

        


        


        摘要: 主料紅蘿卜  (1個(gè)) 蒜薹  (10根) 黑木耳  (1把) 瘦肉絲  (150g) 蒜頭  (3個(gè)) 干辣椒  (2個(gè)) 姜  (2片) 輔料豆瓣醬  (1匙) 花椒油  (1匙) 白砂糖  (1匙) 鹽  (少許) 老陳醋  (1匙) 淀粉  (1匙) 水淀粉  (1匙) 廚具 炒 ...
        

        


        


        


        主料
        • 紅蘿卜												 				  					 (1個(gè))				  				   
        • 蒜薹												 				  					 (10根)				  				   
        • 黑木耳												 				  					 (1把)				  				   
        • 瘦肉絲												 				  					 (150g)				  				   
        • 蒜頭												 				  					 (3個(gè))				  				   
        • 干辣椒												 				  					 (2個(gè))				  				   
        • 姜												 				  					 (2片)				  				   
        輔料
        • 豆瓣醬								    							 					  							 (1匙)					  					   
        • 花椒油								    							 					  							 (1匙)					  					   
        • 白砂糖								    							 					  							 (1匙)					  					   
        • 鹽  								    							 					  							 (少許)					  					   
        • 老陳醋  								    							 					  							 (1匙)					  					   
        • 淀粉  								    							 					  							 (1匙)					  					   
        • 水淀粉  								    							 					  							 (1匙)					  					   
        廚具
        										炒鍋					                 
        分類
        常見(jiàn)菜式														 熱菜																								 咸甜																			 炒																			 廿分鐘																			 普通難度																  
        • 魚(yú)香肉絲的做法步驟：1			                    
          								 
          1
          蒜薹切段，紅蘿卜切薄片改絲
          				               
        • 魚(yú)香肉絲的做法步驟：2			                    
          								 
          2
          黑木耳泡發(fā)切絲
          				               
        • 魚(yú)香肉絲的做法步驟：3			                    
          								 
          3
          瘦肉切絲抓下淀粉，讓肉質(zhì)細(xì)膩
          				               
        • 魚(yú)香肉絲的做法步驟：4			                    
          								 
          4
          蒜頭拍了，干辣椒切碎，姜改絲
          				               
        • 魚(yú)香肉絲的做法步驟：5			                    
          								 
          5
          鍋下多點(diǎn)的油，爆干姜。小火下辣椒爆香
          				               
        • 魚(yú)香肉絲的做法步驟：6			                    
          								 
          6
          倒下肉絲翻下，并下豆瓣醬爆香翻炒
          				               
        • 魚(yú)香肉絲的做法步驟：7			                    
          								 
          7
          倒入紅蘿卜與蒜薹翻炒
          				               
        • 魚(yú)香肉絲的做法步驟：8			                    
          								 
          8
          翻炒2分鐘下黑木耳，花椒油
          				               
        • 魚(yú)香肉絲的做法步驟：9			                    
          								 
          9
          再來(lái)放入蒜頭、白砂糖、鹽翻炒幾下，1匙的老陳醋甩開(kāi)沿鍋邊下翻炒一茶匙的淀粉加入少許水，用1匙的水淀粉勾兌炒翻一下即可上菜
          				               
        • 魚(yú)香肉絲的做法步驟：10			                    
          								 
          10
          美味的魚(yú)香肉絲完成
          				               
        • 魚(yú)香肉絲的做法步驟：11			                    
          								 
          11
          成品
          				               
        • 魚(yú)香肉絲的做法步驟：12			                    
          								 
          12
          成品
        


        



        

        

        



        
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