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        義烏網(wǎng) 首頁(yè) 美食 熱菜菜譜 查看內(nèi)容

        油燜春筍

        2016-4-19 13:08

        摘要: “油燜春筍”是一道漢族傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴,屬浙江菜系。它選用清明前后出土的嫩春筍,以重油、重糖烹制而成,色澤紅亮,鮮嫩爽口,鮮咸而帶甜味,百吃不厭! 展開(kāi)主料春筍 (5個(gè)) 輔料 砂糖 (半勺) 料酒 (半勺) 生 ...
        “油燜春筍”是一道漢族傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴,屬浙江菜系。它選用清明前后出土的嫩春筍,以重油、重糖烹制而成,色澤紅亮,鮮嫩爽口,鮮咸而帶甜味,百吃不厭。
        展開(kāi)
        主料
        • 春筍 (5個(gè))
        輔料
        • 砂糖 (半勺)
        • 料酒 (半勺)
        • 生抽 (2勺)
        • (少許)
        • 老抽 (1勺)
        • (1棵)
        • 色拉油 (適量)
        • 香油 (幾滴)
        廚具
        不粘鍋
        分類
        熱菜 咸鮮 炒 半小時(shí) 簡(jiǎn)單難度
        • 油燜春筍的做法步驟:1
          1
          買回的春筍不大
        • 油燜春筍的做法步驟:2
          2
          剝?nèi)ネ鈿は磧?/div>
        • 油燜春筍的做法步驟:3
          3
          放入鍋中焯水
        • 油燜春筍的做法步驟:4
          4
          撈出瀝干水分切成小段或者滾刀塊
        • 油燜春筍的做法步驟:5
          5
          起油鍋
        • 油燜春筍的做法步驟:6
          6
          放入春筍翻炒片刻后加點(diǎn)料酒
        • 油燜春筍的做法步驟:7
          7
          加點(diǎn)鹽調(diào)味
        • 油燜春筍的做法步驟:8
          8
          加入生抽和老抽炒勻
        • 油燜春筍的做法步驟:9
          9
          加點(diǎn)砂糖炒勻后加一點(diǎn)清水加蓋燜煮片刻
        • 油燜春筍的做法步驟:10
          10
          出鍋前淋上香油、撒上蔥花即可
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