主料：西芹，紅燈籠椒，嫩玉米筍，蝦仁

　　調(diào)料：鹽，雞精，橄欖油

　　做法：

　　1、西芹，紅椒切片，玉米筍對切，蝦仁去腸泥洗凈；

　　2、將以上材料放入滾水中穿燙半分鐘，迅速撈起放入冰水中冷卻；

　　3、漓干水分；放入有蓋的大號保鮮盒密封，進冰箱冷藏備用

　　4、上桌前加入調(diào)料，再蓋上蓋子搖動拌勻；取出裝盤即可

　海苔脆黃瓜

　　主料：嫩黃瓜，黃燈籠椒，櫻桃蘿卜（洋花蘿卜），海苔片

　　調(diào)料：鹽，雞精，糖，麻油

　　做法：

　　1、黃瓜，蘿卜，黃燈籠椒洗凈切片；

　　2、紫菜剪細條；

　　3、將步驟1中所有材料放入有蓋的大號保鮮盒密封，進冰箱冷藏2小時備用；

　　4、上桌前加入調(diào)料，再蓋上蓋子搖動拌勻；取出裝盤，灑上紫菜條即可