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        秋葵蒸蛋羹

        2018-9-9 14:49

        摘要: “今天我和大家分享的是秋葵蒸蛋羹,秋葵含鈣量和牛奶相當(dāng),但比牛奶更容易吸收,是一種理想的補(bǔ)鈣蔬菜。蒸蛋羹的時(shí)候加入秋葵不僅顏值更高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高,現(xiàn)在吃秋葵正當(dāng)時(shí),大家千萬別錯(cuò)過哦!” 用料 主料 ...

        今天我和大家分享的是秋葵蒸蛋羹,秋葵含鈣量和牛奶相當(dāng),但比牛奶更容易吸收,是一種理想的補(bǔ)鈣蔬菜。蒸蛋羹的時(shí)候加入秋葵不僅顏值更高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高,現(xiàn)在吃秋葵正當(dāng)時(shí),大家千萬別錯(cuò)過哦!

        用料

        主料

        • 秋葵兩個(gè)

        • 雞蛋3個(gè)

        輔料

        • 花生油

          1勺
        • 2克
        • 生抽

          1勺

        秋葵蒸蛋羹的做法

        1.

        食材準(zhǔn)備

        2.

        燒鍋開水,淋入幾滴花生油,放入秋葵焯水10秒,撈起過涼,切成薄片。秋葵焯水可以去掉草酸,對(duì)身體更有益。

        3.

        把雞蛋磕入碗中打散,倒入溫開水?dāng)嚧蚓鶆颍偃鋈肷僭S鹽攪打均勻。雞蛋和溫開水的比例是1:1.5,雞蛋是100克就要放入150克水,水太少蛋羹口感緊實(shí),水太多蛋羹不成型,另外還要注意的就是溫開水要在20度至30度之間,不能太燙,不然就成蛋花湯了。

        4.

        把雞蛋液過濾一遍,這樣口感更加嫩滑。

        5.

        把秋葵片放入蛋液中。

        6.

        蒸鍋燒開水,放入雞蛋液,上面加蓋一個(gè)盤子,防止蒸汽落入,大火蒸12分鐘出鍋,淋入蒸魚豉油和花生油,即可上桌享用。

        烹飪技巧

        這道嫩滑可口的秋葵蒸蛋羹,大家喜歡嗎?歡迎留言說說您的意見。

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