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        下飯好菜-肉末茄子的做法 
        

        
2021-12-20 14:40
        

        


        


        摘要: 食材明細(xì)   主料    茄子  2根   豬肉末  100g     輔料    大蒜  少許   蔥  一小把     調(diào)料    料酒  1勺   生抽  2勺   老抽  半勺   白糖  半勺       咸鮮  口味   炒  工藝   廿分鐘  耗時   簡單  難度     ...
        

        


        


        


        
					

        食材明細(xì)
        
				
        
																		
        
						主料
						
        
							
        • 
									
																				茄子
																			
																		2根
																	
        • 
									
																				豬肉末
																			
																		100g
																	
        
						
        
					
        
																			
        
						輔料
						
        
							
        • 
									
																				大蒜
																			
																		少許
																	
        • 
									
																				蔥
																			
																		一小把
																	
        
						
        
					
        
																			
        
						調(diào)料
						
        
							
        • 
									
																				料酒
																			
																		1勺
																	
        • 
									
																				生抽
																			
																		2勺
																	
        • 
									
																				老抽
																			
																		半勺
																	
        • 
									
																				白糖
																			
																		半勺
																	
        
						
        
					
        
																					
        
					
        • 
							
																咸鮮
															
							口味
						
        • 
							
																炒
															
							工藝
						
        • 
							
																廿分鐘
															
							耗時
						
        • 
							
																簡單
															
							難度
						
        
				
        
								
        
					
        肉末茄子的做法步驟
        
				
        
				
        
					
        • 
														
																					
          1
          豬肉剁成末，大蒜切小顆備用；茄子洗凈去蒂，切成手指大小的長條，撒點鹽混均勻腌20分鐘。
          
													
        • 
														
																					
          2
          把腌好的茄子用手?jǐn)D一下，把水份擠出來~
          
													
        • 
														
																					
          3
          鍋里放點油，爆香蒜末，放入豬肉末翻炒至變白加一勺料酒，半勺老抽翻炒均勻撈出備用。
          
													
        • 
														
																					
          4
          鍋里再放一點油，放入茄子炒軟，加入2勺生抽，半勺老抽，半勺白糖炒均勻。
          
													
        • 
														
																					
          5
          再把炒好的肉末倒進(jìn)去，加一點點水蓋上蓋子燜4分鐘左右，水份差不多干了，嘗一下味道ok就撒蔥花出鍋OK。
          
													
        
				
        


        



        

        

        



        



        


        




        


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