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涼菜菜譜
涼菜菜譜
菠菜塔
今天給大家上一道小小菜啊,涼拌菠菜,好聽的名字叫:菠菜塔。 菠菜塔 原料: 菠菜、豆腐干、麻辣花生、陳醋、鹽、生抽、姜末。 做法: 1、菠菜摘好洗凈; 2、花生切碎 豆腐干切碎; 3、姜切末,加入陳醋、鹽、生抽 ...
2011-5-11 16:23
嗆生菜--清腸減肥少不了這一道
跟工作一樣,節(jié)假日后得休整的還有腸胃。 武漢不知道從什么時(shí)候開始流行這道“嗆生菜”的呢?反正各類大大小小的館子里點(diǎn)餐率都超高。清腸解油解膩而且本身口感也好到爆。 生菜有清熱安神,清肝養(yǎng)胃的功效。適合胃病 ...
2011-5-10 15:54
有效提升涼拌豆腐皮的口感-金針菇拌豆腐皮
豆腐皮是一種很常見的食材,不受季節(jié)和地域的限制,不受烹飪手法的限制,用途極為廣泛。涼拌、熱炒、包卷、煮湯,無所不能,盡可以百搭,所以無論是家庭還是餐館,無論是北方還是南方,出鏡率都比較高。 天氣逐漸轉(zhuǎn)暖 ...
2011-5-10 15:47
清腸小食輕松做—涼拌田七菜
清腸是永恒不變的課題,這個(gè)地球人都知道所以那啥,今天傾情大奉送了,N久以來攢下的一些,挑了幾篇合主題的,今天就一個(gè)坑全埋了。俺的假期有八天,所以今天仍在大魚大肉中,一周后俺也要上這個(gè)課體重傷不起!這個(gè) ...
2011-5-10 15:42
糖醋藕片
蓮藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且藥用價(jià)值相當(dāng)高,是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。
2011-5-10 15:33
甘藍(lán)蘆筍沙拉
伴著濃濃的槐花香,夏天就這么來了。 今天立夏。雖然這幾天北京還不時(shí)有陣陣涼意,夏天卻是絲毫不會(huì)放慢它的腳步。現(xiàn)在還無法想像這個(gè)夏天會(huì)熱成什么樣,但熱成什么樣都是要吃飯的。 涼拌菜,一定少不了。 紫甘藍(lán)蘆 ...
2011-5-10 15:17
鹵素雞
食材:豆腐、皮鹽、味精、白糖、醬油、五香粉、料酒、八角、花椒、香葉、辣椒 豆腐皮調(diào)料 1、將豆腐皮用溫水清洗,卷成卷后用棉線捆好。 2、平鍋中放少許油,將豆腐卷煎至表面微黃備用。 3、坐鍋點(diǎn)火倒油,下入 ...
2011-5-10 10:55
老醋花生
食材:花生米、紅彩椒、黃彩椒、蔥、油、生抽 1湯匙、老陳醋、2湯匙(30ml)、糖 1茶匙(5g)、鹽 1茶匙 花生果具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%,蛋白質(zhì)含量為24-36%, ...
2011-5-10 10:39
馬蘇里拉奶酪番茄沙拉
簡介:從意大利卡普里傳來的這一經(jīng)典簡便馬蘇里拉奶酪番茄沙拉(Insalata Caprese)證明,有時(shí)最簡單的事情在生活中是最好的。 材料:大番茄4個(gè),初榨橄欖油4湯匙,現(xiàn)磨黑胡椒 適量,馬蘇里拉干酪275克,切厚片,新鮮 ...
2011-3-4 11:25
十分鐘做出清脆爽口的腌蘿卜
簡介: 白蘿卜具有消積滯,化痰熱,下氣,寬中,解毒的功效,對(duì)于吃貫了多油的食物,這道腌蘿卜是不錯(cuò)的選擇。不管是當(dāng)下酒菜,還是配粥的佐菜,都是很好的搭配。 材料: 白蘿卜1根,鹽10g白糖30g,香油適量 做法: ...
2011-3-4 11:24
涼拌黃瓜
簡介: 據(jù)說這黃瓜有些個(gè)特殊的功效,作為“廚房里的美容劑”,經(jīng)常食用,可以美白,還可有效地抗皮膚老化,減少皺紋的產(chǎn)生。 材料: 黃瓜,鹽,蒜粒,黑醋,糖,麻油,紅辣椒 做法: 1.將黃瓜洗凈,切段,用刀背稍 ...
2011-3-4 11:20
西紅柿甜蜜腰豆沙拉
冬天難得有的好天氣,天氣分外的好,晴空萬里。天好,心情就好,胃口當(dāng)然也不錯(cuò)了。酒足飯飽之后死乞白賴的拉上小妞去打了會(huì)兒羽毛球。甭說幾下之后還真出了不少的汗,小妞也呼嗤帶喘的。正感較到了肯節(jié)上的功夫。就 ...
2011-3-4 11:14
麻椒百葉-教你手藝絕不輸給飯店大廚的經(jīng)典涼菜
某人愛吃百葉,但凡吃涮肉就從沒漏過,這是百吃不膩。按原先地溝油沒出事的時(shí)候,她傻吃悶睡的活的挺好,愛吃了就支上火鍋,放上火鍋調(diào)料熱火朝天的吃一頓,一度我還認(rèn)為這種飲食習(xí)慣還挺健康,沒炸,沒炒,就是涮涮 ...
2011-3-4 11:13
辣白菜拌土豆絲(爽口涼菜)
原料:發(fā)酵的辣白菜半顆(帶湯汁)中等大小土豆1個(gè)青椒半個(gè)香蔥1根 調(diào)料:西班牙橄欖油2湯匙(30ml)鹽1/4茶匙(約1克)糖1茶匙(5克)熟白芝麻隨意 為春節(jié)家宴做準(zhǔn)備1----四喜丸子為春節(jié)家宴做準(zhǔn)備3----什錦蔬菜牛 ...
2011-3-4 11:10
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