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義烏網(wǎng) › 首頁 › 美食›涼菜菜譜

涼菜菜譜

蟹肉黃瓜土豆泥: 　　主料：嫩黃瓜，土豆，人造蟹肉（熟），櫻桃小番加　　調(diào)料：鹽，雞精，糖，美奶滋醬　　做法：　　1、黃瓜，蟹肉切��；　　2、土豆連皮煮熟；浸入冷水中冷卻；去皮切丁；　　3、將步驟1，2中所有材料放入有蓋的大 ...; 2012-2-24 12:50

海苔脆黃瓜: 海苔脆黃瓜　　　　主料：嫩黃瓜，黃燈籠椒，櫻桃蘿卜（洋花蘿卜），海苔片　　調(diào)料：鹽，雞精，糖，麻油　　做法：　　1、黃瓜，蘿卜，黃燈籠椒洗凈切片；　　2、紫菜剪細(xì)條；　　3、將步驟1中所有材料放入有 ...; 2012-2-23 16:34

西芹蝦仁: 　主料：西芹，紅燈籠椒，嫩玉米筍，蝦仁　　調(diào)料：鹽，雞精，橄欖油　　做法：　　1、西芹，紅椒切片，玉米筍對(duì)切，蝦仁去腸泥洗凈；　　2、將以上材料放入滾水中穿燙半分鐘，迅速撈起放入冰水中冷卻；　　3、 ...; 2012-2-22 15:32

腐竹木耳拌黃瓜—補(bǔ)腦佳品: 腐竹木耳拌黃瓜的做法材料集合圖： 1.腐竹用涼水泡發(fā) 2.黑木耳用溫水泡發(fā) 3.黃瓜洗干凈備用，也可以用芹菜代替 4.將泡發(fā)后的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下 5.撈出來浸入冷水中 6.將黃瓜拍成塊放進(jìn)料盆，腐竹擠干水 ...; 2012-2-16 09:19

輕松三步做出白斬雞: 原料：雞腿一只、香菜一根、姜片10克、蔥10克、料酒30克、花椒1克、鹽5克。做法： 1、雞腿先泡水，多泡幾次。去掉雞的血水； 2、然后重新倒入清水，姜片，5克蔥，料酒和花椒，加入雞，雞要沒過水，中火煮8分鐘再悶 ...; 2012-2-15 09:02

青椒拌茄子—健康少油的開胃菜: 這是每到大熱天的時(shí)候我常吃的一道小拌菜。別看它貌不驚人，可卻是相當(dāng)相當(dāng)?shù)伍_胃。最主要，這菜的用油量非常非常的少，不像平時(shí)燒茄子的時(shí)候總是要用比較多的油才覺得好吃。像我一樣需要減肥的姐妹們，多吃也無妨哦 ...; 2012-2-14 09:03

清爽脆口的手撕蒜薹: 手撕蒜薹的做法材料集合圖： 1.蒜薹摘去老梗，從中間掰斷，洗凈，太長(zhǎng)不容易撕；蒜瓣剁成蒜蓉備用 2.鍋中水燒開，放入蒜薹，焯半分鐘即可。焯時(shí)間太久，口感就不會(huì)那么脆，而且顏色也會(huì)不好看，焯一下可以去掉蒜薹 ...; 2012-2-13 08:54

什錦大涼拌: 什錦大涼拌的做法 1.雞蛋液攪勻，在抹油的平鍋內(nèi)攤成兩面金黃的薄薄的雞蛋餅，然后攤涼切絲備用 2.海藻粉絲提前用溫水泡發(fā)至無硬芯 3.白菜心、胡蘿卜和豆腐皮分別切絲 4.豆腐皮焯水?dāng)倹鰝溆?5.菠菜摘洗干凈，焯燙 ...; 2012-2-10 08:58

蔥拌豆兒—燃脂瘦身最給力: 蔥拌豆兒做法 1.大黃豆用涼水泡發(fā)一夜 2.坐鍋燒水，水開后加入泡發(fā)好的黃豆、蔥姜和八角一顆 3.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，五分鐘后即可關(guān)火 4.蔥白隨意切小塊，和晾涼的黃豆混合 5.添加適量生抽拌勻即可烹飪技巧 1、 ...; 2012-2-9 09:16

適合小朋友吃的醬牛肉: 醬牛肉的做法 1.材料：牛腱，八角，桂皮，香葉，山楂，陳皮，姜片，大蔥。（有其他香料也可以一起加入。） 2.牛腱切成幾小塊，入冷水鍋煮開后，再煮幾分鐘 3.焯過水的牛腱用溫水沖洗干凈，放入深一些的鍋內(nèi)，加料 ...; 2012-2-8 10:14

皮蛋豆腐—開胃小涼菜: 蛋豆腐的做法材料：內(nèi)脂豆腐一盒、皮蛋2個(gè)、海蝦、西蘭花適量、鹽、蒸魚豉汁、香油、姜適量做法： 1、材料備好豆腐洗凈切成塊，擺入盤，皮蛋切成片擺在豆腐上面 2、西蘭花摘成小朵，蝦洗凈分別焯熟撈出瀝水蝦 ...; 2012-2-7 09:25

家傳小拌菜—清腸解膩的首選菜: 家傳小拌菜的做法： 1.將白菜葉每一片都分開再清洗干凈，用手甩一甩上面多余的水分，然后切成短一點(diǎn)的白菜絲 2.將青尖椒去蒂和里面的籽（用手捏著青椒把，往青椒里用勁一按，青椒蒂和籽就和青椒分離了，再往外拽出 ...; 2012-2-6 09:36

紫甘藍(lán)拌豆腐絲: 紫甘藍(lán)拌豆腐絲的做法 1.紫甘藍(lán)和豆腐皮分別洗凈，切成絲，香菜洗凈切斷兒 2.豆腐絲、紫甘藍(lán)和香菜放一盆中，再把蒜末放表面 3.炒鍋內(nèi)放油，放花椒炸香撈出。蔥末放到油里，炸香 4.炸好的蔥油倒入放有豆腐絲和 ...; 2012-2-3 10:59

涼拌海蜇—爽口小涼菜: 今天上傳一道非常爽口的涼拌小菜——涼拌海蜇。海蜇涼拌后，質(zhì)脆而韌，與黃瓜搭配一起涼拌，很爽口開胃。 1.將海蜇放入開水中焯燙10秒鐘后撈出瀝干，動(dòng)作一定要快，否則，口感會(huì)變得很硬 2.黃瓜一半切絲，另一半切片 ...; 2012-2-2 15:16

涼拌菠菜—節(jié)后清腸小菜: 涼拌菠菜的做法制作方法： 1.將菠菜擇去老葉，劈開。用水清洗去泥沙，撈出控水。 2.鍋內(nèi)注入清水，燒沸，放入菠菜炸軟，撈出放冷水內(nèi)過涼，擠凈水分，放碗內(nèi)加精鹽、味精、蔥姜絲拌勻。 3.鍋洗凈，放入少許香油， ...; 2012-1-31 15:14

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