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熱菜菜譜
食物中的十大超級“鴛鴦配”
從現(xiàn)代營養(yǎng)科學觀點看,兩種食物,如果搭配合理,不僅不會“相克”,而且還會“相生”,起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用。俗語叫“鴛鴦配”。
2012-8-1 00:14
京醬肉絲的做法
菜品口味:咸甜 主要工藝:炒 主要食材:豬肉類 所需時間:十分鐘 制作難度:簡單 食材明細 肉絲 適量 千張 適量 蔥 適量 姜 適量 香菜 適量 料酒 適量 耗油 適量 醬油 適量 雞精 適量 甜面醬 適量 ...
2012-4-25 15:14
用清蒸的方法保留食物的營養(yǎng)與原味 西蘭花蒸蝦仁
西蘭花蒸蝦仁 原料: 西蘭花一個、蝦仁200克、鹽1小勺、雞精半小勺、蠔油5克、水100克、生粉10克、清水10克。 做法: 1、西蘭花撕小朵,洗凈在盤周圍擺上一圈; 2、蝦仁清理干凈后倒入西蘭花中間; 3、放入蒸鍋; 4 ...
2012-4-16 09:08
用清蒸的方法保留食物的營養(yǎng)與原味 西蘭花蒸蝦仁
西蘭花蒸蝦仁 原料: 西蘭花一個、蝦仁200克、鹽1小勺、雞精半小勺、蠔油5克、水100克、生粉10克、清水10克。 做法: 1、西蘭花撕小朵,洗凈在盤周圍擺上一圈; 2、蝦仁清理干凈后倒入西蘭花中間; 3、放入蒸鍋; 4 ...
2012-4-13 08:50
湖北傳統(tǒng)名菜“沔陽三蒸”之一 南乳粉蒸肉
湖北素有“蒸菜之鄉(xiāng)”的之美譽,著名的“沔陽三蒸”就是湖北的傳統(tǒng)名菜。 所謂“三蒸”一般來說是蒸魚、蒸肉、蒸青菜,傳統(tǒng)的做法一般是用米粉蒸。但蒸菜在湖北人手里,經(jīng)過百年的發(fā)展,已經(jīng)擴展到遠不止這三蒸,基本 ...
2012-4-12 08:51
家常菜“香菇肉片燒白菜”
在做家常菜的時候,煎炒烹炸、燒溜燴燉是常用的幾種基本手法。其中的區(qū)別很大,只要你掌握好了便能成為一位合格的家庭主婦。 炒和燒就有著手法上的區(qū)別。之所以叫做炒,就是要求在操作時要快捷并掌握好一定的火候,菜 ...
2012-4-11 09:32
周末治愈系美食-以假亂真的素糖醋里脊
糖這種充斥在舌尖的甜蜜感的物質(zhì),永遠有著一種撫慰人心的力量,不管是小時候摔了一跤,打了一針后那種痛心疾首的哭泣,還是長大后各種抑郁,各式各樣的糖總是帶著各種治愈系的力量,即使今天的我依然抵御不了各種糖 ...
2012-4-10 09:30
愛的酸甜滋味-情人梅檸檬雞翅
這道菜,我想送給我美食家一個妹妹。 我想說,在這個世界上,愛情是最奇妙的事情,俗話說:命里有時終須有,命里無時莫強求。緣分不到的時候,你等上十年或許,也得不到。 緣分到的時候,恰好“于千萬人之中遇見你所 ...
2012-4-9 12:50
亦菜亦零食,簡單又出彩的【迷迭香煎小土豆】
最近新土豆上市。在超市的時候正趕上土豆上新貨。我跟著一堆婆婆媽媽們擠一塊“搶”土豆。。。 人家都搶大個頭的,只有我,哪個小挑哪個。。。 一直都很喜歡這樣新鮮的小土豆,個頭勻稱,皮薄,又小巧又可愛。燒的時 ...
2012-4-6 08:50
小秘決輕松做出拿手菜-椒鹽蝦
今天介紹的這款椒鹽蝦就是家人非常喜歡上座率極高的一道菜,它以味道鮮美操作簡單博得大家的喜愛,每次看到這個菜上桌,女兒就會發(fā)出“WOW”的聲音,大聲地告訴我們太棒了! 椒鹽蝦 原料: 北極甜蝦500克、青椒半個 ...
2012-4-5 09:24
家常小炒-孜然炒面筋
這是新的系列,適合夏天吃的家常葷菜快寫完了,該來素菜了。素菜夏天吃很舒服,這幾款就是簡單,便捷的家常素小炒。孜然炒面筋,面筋吃起來很肥厚的感覺,素菜葷味,濃郁的孜然香,很像燒烤。所以很解饞下飯。 原料 ...
2012-4-1 10:08
家常小炒-茭白炒毛豆
這個季節(jié)的茭白很好,我本來不愛吃茭白,不知道為什么別人那么愛吃,因為我覺得它沒有味道,口感也不好。直到我有一天在飯店,吃到茭白炒毛豆,覺得茭白其實挺好吃,難道是以前我不會做嗎? 我來上海前,不知道茭白是 ...
2012-3-31 12:18
10分鐘將雞肝做成小朋友最愛吃的一道明目菜
最近很多筒子強烈要求上幾道曾經(jīng)寶貝愛廚房的菜,那啥我就挑寶貝愛廚房里最受寶貝們歡迎的菜,挨個上吧,這道菜其實之前上過,但是當時沒有上步驟圖,這回上詳細步驟圖,您可以看詳細了!很多寶寶不愛吃胡蘿卜,但是 ...
2012-3-30 10:32
活就要有點可樂:可樂排骨
做個簡單的人、享受陽光、溫暖、美食。 生活就要有點可樂! 原料: 排骨500G、栗子。 調(diào)味: 鹽、可樂2罐、蔥段、八角、紅燒醬油1勺、食用油。 做法: 1、排骨洗凈,入沸水鍋中略焯,盛出瀝水待用。 2、栗子去皮洗 ...
2012-3-29 09:33
私房菜-手撕杏鮑菇
我曾經(jīng)在我的宴客菜上,拍了一道手撕杏鮑菇。很多朋友看了都叫我發(fā)做法。 如果不告訴你是什么,你這樣看很難看出來吧! 這個菜口感和味道都特別好,杏鮑菇吃起來有葷菜的感覺,滑嫩爽口,微微有點辣。很下飯。本來只 ...
2012-3-28 10:42
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