原料：豆角400克、干紅辣椒10個、郫縣豆瓣醬30克、料酒15克、蔥、姜、蒜適量、白糖1小勺。

　　做法：

　　1、豆角洗凈，掐頭去尾去筋，斜切成細絲。干紅辣椒掰成小段，蔥姜蒜切末。

　　2、鍋中油熱后，倒入蔥姜蒜末爆出香味，倒入郫縣豆瓣醬和干辣椒段。

　　3、炒出香味，倒入豆角絲炒一會兒。

　　4、倒入料酒，加白糖、水，炒勻后煮幾分鐘。

　　5、至豆角熟透即可出鍋。