原料:

　　雞1000克， 花椒8克，辣椒(紅，尖，干)30克，大蔥15克，姜10克，味精2克，鹽8克，料酒15克，生抽10克，植物油25克，白皮大蒜5克，白砂糖2克

　　做法:

　　1.在雞丁上灑上生抽、鹽和味精，調(diào)好味，放入料酒中碼味30分鐘左右；

　　2.燒熱油后，先倒入蔥、姜絲及蒜熗鍋；

　　3.再倒入碼好味的雞肉翻炒；

　　4.然后再放進(jìn)干紅辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；

　　5.最后放鹽、味精、白糖調(diào)味，盛出即可。

　　韓式炒年糕

　　原料:

　　泡菜適量、年糕適量、色拉油少許、蒜泥少許、辣椒醬1勺、白糖適量；

　　做法:

　　1、將韓式泡菜切成小段，泡菜鹵用碗盛好備用。

　　2、將手指年糕放入開(kāi)水里，蓋上蓋子燜2分鐘。

　　3、在燜年糕的同時(shí)，在炒鍋里倒油，放入蒜蓉爆香。

　　4、加入泡菜繼續(xù)煸炒

　　5、將泡菜鹵倒入鍋里，用鍋鏟翻炒。

　　6、這個(gè)時(shí)候年糕也泡好了，用漏勺撈出。

　　7、放入泡菜里用鍋鏟翻勻

　　8、根據(jù)年糕和泡菜的份量，加入適當(dāng)?shù)捻n式辣椒醬，我加了一勺。

　　9、因?yàn)榕莶似�咸，辣椒醬偏辣偏咸，所以我加了兩勺白糖調(diào)味，翻炒均勻后起鍋，不可久炒，避免影響年糕的口感。