主料：苦瓜 卷心菜 甜椒 橄欖油 大蔥 味精 精鹽

　　做法：

　　1、將苦瓜洗凈，切成兩半,它去瓤，斜切咸厚片。青椒去蒂、籽，洗凈，切片。

　　2、炒鍋置火上.不放油，用小火分別將苦瓜片、青椒、卷心菜煸去水分，倒出。

　　3、鍋洗凈燒熱,放入香油，下青椒、苦瓜片煸炒，再放入精鹽、味精炒勻，盛入盤內即可

苦瓜炒雞肉

　　主料：雞胸脯肉 160.0g 苦瓜 400.0g 豆油 10.0g 精鹽 5.0g

　　1.苦瓜切片，在熱水中焯熟；

　　2.雞肉切條；

　　3.加油燒熱，放入雞肉，炒至變色；

　　4.加入苦瓜；

　　5.加鹽調味，關火。