主料：洋蔥一個(gè)，肥牛片半包，西蘭花半個(gè)，熱米飯一碗，

　　調(diào)料：白糖四勺，醬油，料酒，紅酒，雞精，少量水。

　　做法:

　　1、水燒開(kāi),放入西蘭花略煮斷生即可。

　　2、白糖四勺，放在鐵鍋里用微火燒成糖漿。

　　3、碗里加醬油、料酒、紅酒、雞精、少量水。一起倒入糖漿，燒開(kāi)后加切成絲的洋蔥。

　　4、蓋上鍋蓋，燒開(kāi)。然后把肥牛片一片一片鋪入。

　　5、然后一直用中火燒啊燒啊，燒大約八至十分鐘，燒到汁水幾干就ok了。

　　6、裝盤(pán)，將鍋中的牛肉片均勻的倒在熱米飯和西蘭花上即可。

　三杯雞便當(dāng)

　　材料:三黃雞，麻油，蔥，姜，醬油，鹽，白砂糖，米酒，高湯，九層塔

　　做法:

　　1.將炒鍋燒熱后倒入一杯麻油，用蔥、姜，有條件的還可以配少許干蔥爆香，再將三黃雞切成拇指大小的塊狀放入拌炒，待雞塊稍一變色加入一杯醬油和少許的鹽，喜歡甜一點(diǎn)的再加些許的白砂糖也很不錯(cuò)

　　2.再次翻炒片刻倒入一杯米酒和適量的高湯，等湯汁煮開(kāi)后關(guān)小火加蓋悶至全熟，其間，要開(kāi)蓋攪拌一次，使雞塊得以充分、均勻的與調(diào)味料接觸、吸收。

　　3.起鍋前再放入數(shù)片九層塔翻炒兩下裝盤(pán)。一道雞塊色澤金黃，口味醇厚，鮮嫩酥爛，香而不膩的三杯雞就輕松的呈現(xiàn)在眼前了。