材料：雞爪500克、野山椒200克、米醋40克、涼白開(kāi)100克

　　做法：

　　1、雞爪洗干凈；

　　2、洗好的雞爪，放入滾水中煮沸，最好加一塊姜一起煮；

　　3、撇去浮沫，這樣雞爪才會(huì)沒(méi)異味；

　　4、大概10幾分鐘，用筷子輕松一扎就；可以扎透就可以了。不要煮太久，否則會(huì)影響口感；

　　5、用清水反復(fù)沖洗，去掉雞爪表面的油膩，再分割成合適的段塊，最后用冰水浸泡15分鐘；

　　6、雞爪分裝進(jìn)樂(lè)扣美特樂(lè)盒，倒入泡椒，最好能沒(méi)過(guò)雞爪。如果泡椒水不夠，可以加入了米醋、涼白開(kāi)；

　　7、蓋好美特樂(lè)盒蓋，放進(jìn)冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。

川辣瓜條

　　主料：黃瓜500克，干辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，鹽7克

　　做法：

　　1、黃瓜洗凈，切成條，稍去心，干辣椒切成短段；

　　2、碗內(nèi)放鹽、白糖、醋，加少量清湯，兌成汁；

　　3、炒鍋加油置火上，放入花椒，炸出香味后撈出，下干辣椒，炸呈棕紅色，將鍋離火，再放入黃瓜條，翻炒均勻，加香油，起鍋裝盤(pán)晾涼，澆上調(diào)好的味汁即可。