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        炒腰花制作方法 
        

        
2015-2-27 09:29
        

        


        


        摘要: 主料 豬腰子 (2個) 調(diào)料 洋蔥 (半個) 姜 (10g) 干辣椒 (2個) 胡椒粉 (2g) 鹽 (2g) 黃酒 (30g) 特級醬油 (10g) 廚具 炒鍋  豬腰子對切兩半   把里面的筋膜狀的東西都切掉，這些東西里面有異味   然后切花刀后切條狀   ...
        

        


        


        


        主料 
        • 豬腰子				  					 (2個)				  				   
        調(diào)料 
        • 洋蔥				  						 (半個)				  				   
        • 姜				  						 (10g)				  				   
        • 干辣椒				  						 (2個)				  				   
        • 胡椒粉				  						 (2g)				  				   
        • 鹽				  						 (2g)				  				   
        • 黃酒				  						 (30g)				  				   
        • 特級醬油				  						 (10g)				  				   
        廚具 
        • 炒鍋
        • 				   				   
           
          								 
          1
          豬腰子對切兩半
          				               
        • 				   				   
           
          								 
          2
          把里面的筋膜狀的東西都切掉，這些東西里面有異味
          				               
        • 				   				   
           
          								 
          3
          然后切花刀后切條狀
          				               
        • 				   				   
           
          								 
          4
          用清水反復(fù)沖洗幾遍，直到水的顏色比較清亮就可以了
          				               
        • 				   				   
           
          								 
          5
          開水中加黃酒，入鍋焯燙一下，再度去除血沫雜質(zhì)和異味。
          				               
        • 				   				   
           
          								 
          6
          鍋中放少許油，炒香姜末和干辣椒
          				               
        • 				   				   
           
          								 
          7
          洋蔥切絲入鍋翻炒一下
          				               
        • 				   				   
           
          								 
          8
          然后倒入焯好的腰花
          				               
        • 				   				   
           
          								 
          9
          加鹽、胡椒粉、黃酒翻炒均勻
          				               
        • 				   				   
           
          								 
          10
          再加適量的特級醬油，或者特級生抽也可以
          				               
        • 				   				   
           
          								 
          11
          大火翻炒大約1分鐘左右即可出鍋。
        


        



        

        

        



        



        


        




        


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發(fā)表評論

        最新評論
        

        

        

        

        

引用 
搜建站
2015-3-15 12:13

        

        辛苦了！
        

        查看全部評論(1)
        

        

        


        

        










        

        

        

        

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