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        紅燒鮸魚的制作方法 
        

        
2015-10-19 12:01
        

        


        


        摘要: 主料鮸魚  (1條) 輔料 料酒（一半腌制一半紅燒用）  (100克) 糖  (1匙) 鹽  (1匙) 生抽  (2匙) 老抽（調(diào)色）  (1/2克) 調(diào)味料（味精等）  (1/3匙) 廚具 平底鍋 分類常見菜式 熱菜 海鮮 家常菜 咸鮮 煮 十分鐘 普通難 ...
        

        


        


        


        主料
        • 鮸魚												 				  					 (1條)				  				   
        輔料
        • 								   							         料酒（一半腌制一半紅燒用）  								    							 					  							 (100克)					  					   
        • 糖  								    							 					  							 (1匙)					  					   
        • 鹽  								    							 					  							 (1匙)					  					   
        • 生抽								    							 					  							 (2匙)					  					   
        • 老抽（調(diào)色）  								    							 					  							 (1/2克)					  					   
        • 調(diào)味料（味精等）  								    							 					  							 (1/3匙)					  					   
        廚具
        										平底鍋					                 
        分類
        常見菜式														 熱菜														 海鮮														 家常菜																								 咸鮮																			 煮																			 十分鐘																			 普通難度																  
        • 紅燒鮸魚的做法步驟：1			                    
          								 
          1
          魚洗干凈，用料酒和鹽先把魚腌制30小時，是為了去除腥味
          				               
        • 紅燒鮸魚的做法步驟：2			                    
          								 
          2
          放生姜，蒜，把鍋燒熱，放入魚，翻炒
          				               
        • 紅燒鮸魚的做法步驟：3			                    
          								 
          3
          翻炒至兩邊略黃，加入料酒，老抽，生抽，白糖
          				               
        • 紅燒鮸魚的做法步驟：4			                    
          								 
          4
          加少許鹽
          				               
        • 紅燒鮸魚的做法步驟：5			                    
          								 
          5
          加點水，
          				               
        • 紅燒鮸魚的做法步驟：6			                    
          								 
          6
          蓋上鍋蓋，大火收汁，把湯汁收稠了就好了
          				               
        • 紅燒鮸魚的做法步驟：7			                    
          								 
          7
          出鍋啦！
          				               
        小竅門：
        			用金嫂子的平底鍋，效果不錯 
        


        



        

        

        



        



        


        




        


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