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        板栗燒雞——經(jīng)典下飯菜 
        

        
2016-1-20 10:30
        

        


        


        摘要: 板栗燒雞是一道很經(jīng)典的下飯菜。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富、補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨。雞肉滑嫩、板栗香甜、汁濃醇厚，很是下飯�！�  展開主料 雞  (半只) 板栗  (250g) 輔料 姜片  (5片) 蒜頭  (1瓣) 料酒  (1茶匙) 生抽  (1茶匙) 老抽 ...
        

        


        


        


        板栗燒雞是一道很經(jīng)典的下飯菜。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富、補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨。雞肉滑嫩、板栗香甜、汁濃醇厚，很是下飯。” 						  
        展開
        主料
        • 														雞												 				  					 (半只)				  				   
        • 板栗												 				  					 (250g)				  				   
        輔料
        • 								   							         姜片  								    							 					  							 (5片)					  					   
        • 蒜頭  								    							 					  							 (1瓣)					  					   
        • 料酒  								    							 					  							 (1茶匙)					  					   
        • 生抽								    							 					  							 (1茶匙)					  					   
        • 老抽  								    							 					  							 (1茶匙)					  					   
        • 白砂糖								    							 					  							 (半茶匙)					  					   
        廚具
        										煮鍋、炒鍋					                 
        分類
        中式宴請(qǐng)														 家常菜														 熱菜																														 燒																			 一小時(shí)																			 普通難度																  
        • 板栗燒雞——經(jīng)典下飯菜的做法步驟：1			                    
          								 
          1
          去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水，去掉表皮備用。
          				               
        • 板栗燒雞——經(jīng)典下飯菜的做法步驟：2			                    
          								 
          2
          鍋中放油，油的量可以稍多點(diǎn)，放入板栗炒到表面變色后撈出備用。
          				               
        • 板栗燒雞——經(jīng)典下飯菜的做法步驟：3			                    
          								 
          3
          余油再次燒熱，放入姜蒜片爆香，倒入雞塊翻炒。
          				               
        • 板栗燒雞——經(jīng)典下飯菜的做法步驟：4			                    
          								 
          4
          雞塊表面微黃后調(diào)入調(diào)料，加入板栗。倒入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右，然后大火收干水份即可。
          				               
        小竅門：
        			儂儂片語： 1.我直接買的是去殼板栗，如果是帶殼的，可以用刀在上面劃一刀，放水里煮幾分鐘，就很容易去殼了。 2.板栗過油炸一下，會(huì)很容易熟。 
        


        



        

        

        



        
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