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義烏網 › 首頁 › 美食›涼菜菜譜

涼菜菜譜

泡椒墨斗: 原料：芹菜、胡蘿卜、黃瓜、熟鵪鶉蛋、圓白菜。調味：花椒水、泡椒、老姜、鹽、糖、白醋。做法： 1、將黃瓜、芹菜、胡蘿卜洗凈切條狀；圓白菜切塊洗凈。 2、墨斗去內臟、嘴部硬殼洗凈；蝦仁背部開刀去除蝦線； ...; 2011-8-4 16:25

好吃停不了-麻辣小毛豆: 最為夏日的下酒小涼菜，這個麻辣小毛豆，絕對是可以作為首選的。麻辣鮮嫩，越吃越上癮，好吃停不了。原料：毛豆半斤、蔥一根、大料3個、鹽少許、花椒20粒、干辣椒6個、孜然粉5克、蒜瓣4個、蒸魚豉油10克、香油適 ...; 2011-8-3 10:00

洋蔥拌木耳—排毒菜: 原料：洋蔥一個、木耳適量、青紅椒各半個。調料：樣、糖、辣椒豉油、米醋、雞精、香油。做法： 1、準備好食材。 2、洋蔥去皮切絲，青紅椒洗凈切絲。 3、鍋中燒開水放入洗凈的木耳焯燙過涼備用。 4、再把洋蔥絲放入 ...; 2011-8-3 09:59

黃瓜拌皮蛋: 原料：黃瓜一根、皮蛋兩個、大蒜一頭、紅椒少許、鹽、糖、鮮貝露、香醋、香油、雞精。做法： 1、黃瓜洗凈切片加入少許鹽腌制片刻。 2、皮蛋去殼洗凈切小塊。 3、蒜瓣切末，紅椒切小塊。 4、所有食材放入大碗中加 ...; 2011-8-2 10:41

紫薯苦瓜圈—夏日減肥首推食材: 苦瓜做法多種多樣，一般以炒食為主，也可涼拌或做湯、煮粥。一般以炒食為主，可搭配豬肉、香菇、魚肉或其他蔬菜等同炒，以達到營養(yǎng)均衡的效果�？喙蠠o論與肉類、魚類或其他菜同炒，其苦味都不會滲透并影響到配菜，而 ...; 2011-8-2 10:40

清麗脫俗的麗花茭白: 今天這道麗花茭白就是蘇菜的代表菜之一，初聽這名字，著實引起了我的好奇心。茭白是我很喜歡吃的一種蔬菜，這食材好找，可是麗花，沒見過更沒吃過，是一種什么花呢… 后來偶然看到了菜的造型，我才恍然大悟，原來，麗 ...; 2011-8-1 15:16

蓑衣黃瓜—怎么切都不斷的黃瓜: 原料：黃瓜1根、醋10克、蒜3瓣、香油15ML、生抽10克。做法： 1、將黃瓜反復清洗干凈，不去皮； 2、準備一根筷子，和黃瓜并排，將筷子墊在筷子一邊（靠牢）； 3、用刀略帶傾斜角度的，厚薄均勻的切片； 4、切要一條后 ...; 2011-8-1 15:11

涼拌炫彩絲—夏日爽口菜: 原料：黃豆芽、胡蘿卜、紫甘藍、雞蛋、韭菜、粉絲、大蒜、鹽、油、花椒、大料、香油、醋，芝麻醬。做法： 1、準備原材料； 2、豆芽焯水，水開后2分鐘； 3、粉絲燙熟； 4、紫甘藍用鹽水洗凈； 5、韭菜焯燙20秒； 6、 ...; 2011-7-31 10:24

美麗我做主-豉汁凍豆腐: 凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養(yǎng)豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以制作很多美食。豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內 ...; 2011-7-30 10:37

蒜汁兒豇豆: 原料：豇豆、蒜、味極鮮醬油、香油。做法： 1、豇豆洗凈去蒂，切成寸段； 2、開水上鍋，蒸七分鐘； 3、蒜瓣制成蒜泥，先加入香油拌勻，再調入味極鮮醬油拌勻成蒜汁兒； 4、將熟豇豆蘸蒜汁兒，或將蒜汁兒澆在豇豆上 ...; 2011-7-29 14:58

涼拌茄泥—懶人必學的茄子做法: 夏天懶得鉆在廚房里做飯的童鞋看過來吧，絕對一道不用守在灶臺邊，還有蔬菜，有熱量，還能涼吃的一道菜。最近錄的節(jié)目主題大都都是適合夏天吃的菜，適合夏天做的菜，我強烈推薦這道涼拌茄泥好幾回了，都因賣相不好被 ...; 2011-7-29 14:56

鹽水鴨肝—適合12個月以上: 其實這個鹽水鴨肝不僅僅是小小菜的食譜，也是我們全家的食譜，鹽水鴨肝作為涼菜不僅好吃，下酒下飯都很適合，我每次去吃烤鴨，幾乎都會點鹽水鴨肝，實在很愛那種細膩的口感！肝的營養(yǎng)豐富，富含鐵質，是寶寶們的好 ...; 2011-7-29 14:40

家常拌涼粉: 原料：涼粉適量、熟花生米少許、蒜瓣、青椒、香菜各少許、鹽、糖、生抽、香醋、香油。做法： 1、取一個小碗放入切碎的蒜瓣，青椒，香菜； 2、涼粉洗凈切條放入一個大碗中； 3、香菜碗中加入鹽，糖，生抽，香醋， ...; 2011-7-27 12:36

清涼拌蘿卜片—5分鐘做好的快手涼菜: 夏天天氣越來越熱，當然想吃一些清淡的食物。小菜小粥。更深得人們的喜愛。而且更得到人們喜歡的就是不用油煙，不用開火的美味拉。時間短，操作簡單，一道蘿卜片上桌。加一點點白醋還有些泡菜的感覺呢。原料：蘿 ...; 2011-7-27 11:19

蓑衣櫻桃小蘿卜—盛夏最祛火滴涼菜: 原料：櫻桃小蘿卜、蘋果醋、蜂蜜、黑芝麻。做法： 1、櫻桃小蘿卜切成如圖所示蓑衣的樣子； 2、在切好的蘿卜上撒上少許鹽腌制； 3、將撒好鹽的櫻桃小蘿卜放入樂扣盒內； 4、倒入蘋果醋和蜂蜜攪拌均勻； 5、放入冰 ...; 2011-7-27 11:17

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