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        秋季鮮滋味 美味大閘蟹DIY

        2011-10-1 08:43

        摘要: 蟹肉炒蛋   原料:雞蛋2個、大閘蟹肉1個、蔥姜、鹽、黃酒、醋、生粉適量。   做法:   1、蔥、姜切好備用。   2、鍋里放少量水,加入1/5蟹肉,用適量黃酒、鹽、醋調(diào)味,煮沸后用生粉勾芡(要稀一點 ...
        黃油焗螃蟹
         
         
         



          原料:

          大閘蟹3只提前開蓋去肺去內(nèi)臟、大蒜切末、黃油多一些、洋蔥切末、糖、鹽、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒小碗、胡椒粉。

          做法:

          1、提前大閘蟹洗凈后掀殼,去除蟹嘴、蟹腮及內(nèi)臟后用白葡萄酒、胡椒粉、腌漬備用。

          2、大蒜切粒、將黃油融化后加入蒜粒、洋蔥粒、糖攪拌均勻制成“蒜蓉黃油醬”后備用。

          3、將大閘蟹蟹殼掀開,把“蒜蓉黃油醬”均勻地澆在蟹肉上備用。

          4、鍋做熱放少許黃油入鍋放入螃蟹。

          5、蓋蓋中小火3分鐘左右。

          6、即可淋入剩下的黃油、取出前撒上奶酪粉裝盤食用。

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